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老年人饮食养生,一定要注意这些问题


健康饮食、健康养生应该是每个家庭都会关注的问题,饮食习惯的调理和改变是首先要注意的问题了,那么老年养生,从饮食上有哪些关键呢?

进入老年阶段,身体各器官功能逐渐减退衰弱,易患各种慢性疾病,俗话说得好,病从口入,很多疾病都是吃出来的,因此在饮食上应注意三个低:低盐、低脂肪、低糖。

  低脂肪油吃多了有害身体。高脂饮食,特别是高动物性脂肪的饮食,与发生心血管疾病、胆囊炎、胰腺炎的关系密切。

  一般人平均每天动物食品摄食量达到150克时,就应控制食油量在20克左右为宜。老年人活动少,消耗的脂肪也少,更宜少吃,特别是动物性脂肪。如果饮食是以素菜为主,可适量增加一点脂肪。

老年人常食高糖食品,弊大于利。因为老年人消耗的能量不多,血糖调节功能逐渐减弱,经常吃甜食和糖果,容易造成龋齿,引起缺钙,身体易发胖,还易患糖尿病、高血压、心血管等疾病。

  盐是人体内氯和钠的主要来源。但常吃过咸的食物,会使体内水分滞留、心脏排血量增加,易引起肾病和高血压。

老年人运动量不足,出汗较少,耗盐量低,故食盐量宜少,老年人的味蕾萎缩,味觉减退,在酸甜苦辣咸中,老年人对咸味的感受退化得最厉害。因此,老年人不要只凭口感来判定咸淡,应按照正常人群每天的食盐摄入量应不多于6克为度。食盐摄入过量会导致高血压、冠心病等疾病,且对这些疾病的后也有不利影响。所以老年人的饮食宜采取低盐烹调法,此时可通过一些调味品和食材来给菜肴增色添香,使低盐菜肴也觉得可口。

老年人忌吃得过于精细,提倡食物粗细搭配,可吃些五谷杂粮,食物品种多而杂化,防偏食,每周可食10~20种不同的食物。既要选择易消化的食物,以保证其消化吸收,又要注意主食加工不宜过精,以防止大量维生素、矿物质和膳食纤维丢失。粗粮和果蔬富含膳食纤维,能增加肠蠕动,可预防便秘。

  三高的饮食习惯会对身体很多器官造成很大的负担,老年人的新陈代谢比较慢,器官损害就很难恢复,因此老年保健一定要养成三低的饮食习惯。
 

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